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Té en hoja vs. Té embolsado

Vamos a hacer un repaso rapidito para que conozcáis las claves y decidáis por vosotros mismos cuál os conviene más. Nos hemos puesto a "destripar" bolsas y aquí tenéis nuestra comparativa.

Vamos con la comparativa:

Normalmente el té embolsado está compuesto por lo que se conoce como fannigs. Un término inglés que se refiere a los últimos restos del té. Cuando se recolecta el té y se trata, las hojas de van clasificando y separando por lo que se conoce como graduación. Cuanto mejor es la hoja mayor grado tiene. El té a granel está compuesto por hoja entera o cuidadosamente picada (éste es el caso del English Breakfast, por ejemplo). Una vez se han recogido todas las hojas y se han separado por grados, este último polvillo (fannigs) es lo que se dedica al té embolsado de producción industrial. Tradicionalmente, los ingleses les llamaban las "barreduras del té" ;)

Jasmin vs bolsa
Té verde con jazmín Mistelánea (Jasmin Finest) y té verde con jazmin embolsado (hemos abierto la bolsa)

Lógicamente no hablamos de la misma calidad de té. Ahora en formato comercial empiezan a aparecer las llamadas pirámides que si tienen hoja entera de té, en lugar de las tradicionales bolsas de papel rectangulares con polvo dentro. A menudo los fabricantes afirman que es mejor hoja y claramente lo es, aunque también lo es el ahorro industrial que supone, ya que se utiliza menos adhesivo (sí, muchas marcas utilizan pegamentos, pero para vuestra tranquilidad pasan los controles de sanidad).

La calidad de los componentes de las infusiones y tés comerciales nada tienen que ver con el que se vende a granel. Si abres las bolsitas verás que todas tienen el mismo polvo a pesar de que se mezclen con frutas, flores o especias. No distinguirás nada...

moruno vs bolsa
Té moruno Mistelánea y té moruno embolsado (hemos abierto la bolsa)

También ten en cuenta la frescura. Esto es lo que siempre os repetimos en las tiendas: da igual cuanto te gastes en un té, poco o mucho, que si no está fresco no vale de nada (ni en sabor, ni en propiedades). En el caso del té embolsado, el retardo que hay entre que el té se recoge hasta que llega a tu taza es enooooooorme.

¿Por qué no embolsamos nuestros tés? Justamente para garantizar la rotación que hace que esté muy fresco. Además el envasado debería ser en pirámide, empaquetados de manera individual y se dispararía el precio. Nosotros creemos que no os compensaría pagar una cantidad tan elevada por el mismo té que tenemos en la tienda en hoja suelta...

Pero la clave suele ser el precio ¿verdad? Pues para aclarar la cuestión nos hemos puesto manos a la obra y hemos hecho un análisis pormenorizado intentando explicarlo lo mejor posible.

Para ello nos hemos ido al supermercado y hemos comprado té e infusiones comerciales. Vamos a omitir marcas.

En el primer caso estamos ante una marca de referencia, ni de alta gama ni de marca blanca.

El paquete que tenemos entre manos se llama "Frutos rojos. Sin teína". Su precio ha sido de 2,40€. El peso neto es de 37,5 gramos, pero si nos fijamos el fabricante nos advierte que contiene 20 tazas de 1,5 gramos de infusión cada una. Esto se traduce en que la cantidad real de infusión es de 30 gramos (lo demás es el papel).

Rooibos Sabana Mistelánea y Rooibos frambuesa de bolsa (la hemos abierto)
Rooibos Sabana Mistelánea y Rooibos frambuesa de bolsa (la hemos abierto)

Hacemos una comparativa, abriendo las bolsitas, con lo más parecido que ofrecemos nosotros. Aquí tenéis el interior de una bolsita de Rooibos frambuesa, es decir los 1,5 gramos de la infusión que seria una taza. Al lado el Rooibos en hoja suelta que vendemos, en esta ocasión Rooibos Sabana que también tiene frambuesa. Sería el contenido de una cucharada de postre (2,5 gramos) lo que nosotros estimamos es una taza de infusión.

La diferencia salta a la vista ¿verdad? Y ahora la hora de la verdad: una caja de infusión de frutas cuesta 2,40€ y contiene 37 gramos reales. Nuestro Rooibos Sabana cuesta 5,90 € el paquete de 100 gramos. Esto significa que para tener 100 gramos de Rooibos embolsado (reales, sin papel) tendrías que pagar 6,40€.

Gunpowder Mistelánea y Gunpowder de bolsita (la hemos abierto)
Gunpowder Mistelánea y Gunpowder de bolsita (la hemos abierto)

Para los que no os habéis cansado del baile de números, de una forma más rápida, vamos a ver en este caso una cajita comercial de variedades de té verde. Esta vez la marca es un poco más selecta, digamos que es de los "caros" del súper. Vamos con el precio. La marca dice que tenemos 25 bolsitas monodosis y el peso neto es de 50 gramos. No vamos a descontar en este caso el papel para no hacerlo muy tedioso. En este caso hemos pagado 2,45€. Por lo que 100 gramos serían 4,90 €, lo que no se aleja mucho del precio de 100 gramos de té verde que vendemos en nuestras tiendas. La diferencia reside en la calidad: por ejemplo el té verde puro Gunpowder en hoja suela y de cultivo ecológico está a 5,90€ los 100 gramos.

Con todo esto no queremos desmerecer a los tes embolsados comerciales. Cada uno elige en que invertir su presupuesto y más en los tiempos que corren. Simplemente queríamos aclarar una cuestión que se nos plantea muchas veces en nuestras tiendas.

Por favor hacernos llegar todas las dudas que tengáis y poco a poco las iremos solventando.