Receta otoñal de Chai Latte con Calabaza

Ingredientes:

Para el Té Chai Latte:

-Chai Negro, Pakistani o Choc & Nut

Para la Crema de Calabaza:

-50 g. de Calabaza

-1/2 taza de leche

-2 cucharadas de azúcar moreno

-1/2 cucharadita de canela en polvo

-Una pizca de nuez moscada

-Una pizca de jengibre en polvo

-Una pizca de clavo molido

Instrucciones:

La primero que debeos hacer es preparar el té chai. En esta ocasión vamos a utilizar Chai Negro, que incluye pimienta, canela, clavo, cardamomo y jengibre. Si os gustan los sabores más golosos podéis utilizar té negro Pakistaní, con vainilla, canela, clavo y cardamomo, o incluso nuestra nueva mezcla de té negro Choc & Nut, con cacao y avellana tostada.

Mientras se infusiona el té, en una cacerola pequeña, calienta la leche a fuego medio. Agrega el azúcar o la miel. Puedes añadir a la leche un poco de vainilla (si deseas), canela, nuez moscada y clavo molido. Esto va a darle un toque extra de especias a la leche. Revuelve constantemente hasta que la leche esté caliente pero no hierva.

Una vez esté lista la leche combínala con el té, removiendo bien para que los sabores se fundan.

Ahora, prepara la crema de calabaza. Primeramente deberás hacer un pequeño puré de calabaza. La forma más sencilla es en el microondas, trocenado la calabaza u poniéndola en un recipiente con un poque de agua. Tras 10 o 15 minutos de calor la calabaza estará lista para que la conviertas en un puré con la ayuda de un simple tenedor. 

A continuación, En una cacerola pequeña, combina el puré de calabaza, la leche, el azúcar moreno, canela, nuez moscada, jengibre y clavo molido. Cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que esté bien caliente, los sabores se mezclen y hayas obtenido una crema ligera.

Finalmente vierte la crema de calabaza sobre el té Chai Latte preparado. Puedes espolvorear un poco de canela sobre la mezcla para una presentación atractiva.

Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa bebida otoñal.