Té Oolong, tu momento
- 09 Mar, 2019
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El té oloong es un té semifermentado originario de China o de Taiwan (conocida antiguamente como Formosa). También se le conoce como té azul.
Coloquialmente solemos decir que están a medio camino entre los tés negros (fermentados) y los tés verdes (sin fermentación). Para obtener este tipo de tés el productor debe controlar minuciosamente el proceso natural de oxidación de la hoja e interrumpirlo en el momento adecuado.
Su infusión es de color ámbar, aromática y ligera como un té verde pero sin el regusto vegetal de ese tipo de té. Sus hojas suelen ser grandes y ligeramente enrolladas, con un aspecto "desordenado".
El té oolong es muy consumido en el Sur de China y es considerado uno de los tés más saludables. Son tés perfectos para tomar después de las comidas, ya que son muy digestivos. De igual modo, al ser semifermentados, son menos estimulantes que los tés negros, aunque tengan más teína que los tés verdes o blancos.
